NÓS, SOMOS!

Hoje estou Culinarista Plant Based Vegana e Coach em Alimentação Consciente.

Profissionalmente, fazem 4 anos que tenho experiência, na prática, de criação e elaboração, como culinarista e gestora de um dos Restaurantes e Bistrô mais antigos do Brasil e de grande volume anual de frequentadores, o Restaurante Inkiri e o Bistrô Lótus. Localizado na Bahia – em Inkiri Piracanga, o qual atendia ao Centro Holístico e a Ecovila de Piracanga. Ao longo desse período cuidei da alimentação de retiros, como o Reitro Budista, do Oceano Interior, em Ubaturba- SP; Retiros sobre Autocuidado, no Rio de Janeiro, Terezópolis e em Alto Paraíso de Goías; Buffet de eventos e celebrações.

Tenho formação como multiplicadora da Alimentação Viva, pelo Terrapia, na Fio Cruz – Rio de janeiro e na Culinária Ayurveda, com a Laura Pires. Além de um curso de Culinária Tailandesa, no Le Cordon Bleu – Rio de Janeiro.

Por meio da parceria do Restaurante com a Centro Holístico, cuidava com amor, estudo e conhecimento do cardápio e preparação da alimentação de retiros, cursos de autoconhecimento e processos de desintoxicação e cura, com base na Culinária Vegana e Viva, principalmente. Onde a alimentação era uma das ferramentas dos processos de cura e autoconhecimento.

Hoje esses assuntos move, instiga e direciona meu propósito, que é a importância do olhar para Alimentação Regenerativa.

Cursei técnico de nutrição na ETE Getúlio Vargas. Em 2018 me formei como Natural Chef na NOS Escola, no Rio de Janeiro e em 2020 topei o desafio de fazer um trabalho voluntário em Alto Paraiso de Goiás como Vegan Jungle Cook, cozinhando para os hóspedes e para os voluntários e foi lá que nasceu esse projeto de levar as pessoas amor através do alimento.